In de voedselbosrand gaan we de aardperen oogsten op woensdag 8 november 2023. Vanaf 2 uur zijn we in de voedselbosrand in het park en is iedereen welkom om te helpen en aardpeer mee naar huis te nemen
Aardperen zijn grote planten die onder de grond knollen hebben die je kunt eten. Ze hebben ook andere namen zoals topinamboer of jerusalemartisjok. Je kunt ze eigenlijk op alle manieren klaarmaken waarop je ook aardappel klaarmaakt.
Bijvoorbeeld in soep met aardappel en paddenstoelen. In een ovenschotel met room en gegratineerd met kaas. Of in een curry.
Dus kom langs en doe mee!
Ik heb aardperen gebruikt om soep te maken, het recept is nu op de site te vinden
In de supermarkt zijn aardperen soms te vinden, maar niet zo vaak. Je kunt ze bij ons in het voedselbos oogsten, het beste in november of december.
Ik heb net een recept voor aardpeersoep op de site gezet.