Aardpeersoep

600 g aardpeer

2 aardappels

2 teentjes knoflook

1 tl venkelzaad

1 el olijfolie

1 liter bouillon

½ bakje tuinkers

Verwarm de oven voor op 180 graden.

 Schil de aardpeer en aardappel en snijd in stukjes.

 Snijd de knoflook fijn.

 Meng de aardpeer, aardappel, knoflook, venkelzaad en olie door elkaar en rooster 20 minuten op een bakplaat in de oven.

 Maak de bouillon warm en voeg het aardpeermengsel toe.

 Kook alles 5 minuten en pureer.

 Garneer met de tuinkers.