In de voedselbosrand gaan we de aardperen oogsten op woensdag 8 november 2023. Vanaf 2 uur zijn we in de voedselbosrand in het park en is iedereen welkom om te helpen en aardpeer mee naar huis te nemen
Aardperen zijn grote planten die onder de grond knollen hebben die je kunt eten. Ze hebben ook andere namen zoals topinamboer of jerusalemartisjok. Je kunt ze eigenlijk op alle manieren klaarmaken waarop je ook aardappel klaarmaakt.
Bijvoorbeeld in soep met aardappel en paddenstoelen. In een ovenschotel met room en gegratineerd met kaas. Of in een curry.
Dus kom langs en doe mee!
Aardperen zijn inderdaad een veelzijdige groente die vaak over het hoofd wordt gezien. Het is interessant om te zien hoe ze op zoveel manieren kunnen worden bereid, net als aardappelen. De suggestie om ze in een curry te gebruiken klinkt heel verleidelijk, heb je een specifiek recept dat je aanraadt? Ik vraag me af of de smaak van aardperen sterk verschilt van die van aardappelen. Het lijkt me leuk om ze eens te proberen in een ovenschotel, zoals je beschrijft. Waar kan ik deze aardperen het beste kopen? Ik ben benieuwd of ze ook in de supermarkt te vinden zijn of dat ik naar een speciaalzaak moet. Wat vind jij zelf de lekkerste manier om aardperen te bereiden?
In de supermarkt zijn aardperen soms te vinden, maar niet zo vaak. Je kunt ze bij ons in het voedselbos oogsten, het beste in november of december.
Ik heb net een recept voor aardpeersoep op de site gezet.
Aardperen lijken inderdaad een interessante groente die veel mogelijkheden biedt. Het idee om ze in verschillende gerechten te verwerken, zoals soep, ovenschotels of curry, spreekt me erg aan. Ik vraag me af of de smaak van aardperen veel afwijkt van die van aardappelen, of dat het meer een vergelijkbare basis is. Het gebruik in een curry klinkt speciaal, maar is er een bepaald recept dat je aanbeveelt? Waar koop jij ze het liefst, in de supermarkt of bij een speciaalzaak? Ik ben benieuwd welke bereidingswijze jij het lekkerst vindt, misschien kan ik die ook eens proberen. Wat maakt aardperen volgens jou uniek vergeleken met andere knolgroenten?
Ik heb aardperen gebruikt om soep te maken, het recept is nu op de site te vinden